November 30, 2022

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Frohe Weihnachten und Boldog Karacsonyt für Sie und Ihre Familie! Schöne Ferien!

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Rückblick auf Weihnachten – So wie wir waren

Während der Pandemie haben wir vielleicht Zeit, mit Dankbarkeit an unsere Weihnachtserinnerungen aus der Kindheit zurückzudenken. Da ich in Ungarn aufgewachsen bin, ist mein Weihnachtsfest etwas anders als die amerikanischen Bräuche.

Lebkuchenpferde Lebkuchenpferde

Weihnachten war ein 3-tägiges Feiertagsereignis. Am 24. enthielt das Weihnachtsmenü Fisch oder vegetarische Gerichte. Fleisch kam erst am Weihnachtstag und einen Tag danach. Heiligabend war hauptsächlich für den engsten Familienkreis. Am nächsten Tag genoss die Großfamilie ein gemeinsames Mittagessen. Und am dritten Tag Freunde, Nachbarn. Wir waren so satt! Geschenke wurden am Heiligen Abend geöffnet – so waren alle Kinder und Erwachsenen festlich gekleidet, als sie ihre Geschenke öffneten…

Marzipan Marzipan

Ich mache immer noch Marzipan „Szaloncukor“ – das ist eine ungarische Weihnachtssüßigkeit, die an den Baum gehängt wird. Es ist wie ein kleiner Weihnachtskracher, aber wir haben sie an den Baum gehängt. (Früher haben wir die Pralinen darin geklaut und die Hülle dann sorgfältig wieder eingewickelt, von unserer Mutter unbemerkt …)

Haben Sie ein sehr Whatsapp Weihnachten!

Sie reisen vielleicht nicht oder haben keine Gäste – das ist vielleicht nicht klug. Aber sehen Sie es als Probability: Sie können immer noch eine ZOOM-Social gathering machen: Menü teilen, gemeinsam einen Teller essen – kein Aufwand für viele Leute! – Während Thanksgiving hat es bei uns funktioniert: Wir haben das On line-Sharing einer Feinschmeckerfamilie erlebt. Meine Familie hat viele sehr talentierte Köche. Lange vor Thanksgiving begannen wir eine Diskussion über die Speisekarte. Diese Gourmetköche bombardierten meine WahtsApp mit Ideen, später Fotos!

An Weihnachten werden wir wieder nur zu zweit am Tisch sitzen. Alle Besuche wegen COVID abgesagt. Aber noch einmal, die gute Seite daran ist, dass ich nicht der regulären Custom folgen muss und ziemlich liberal sein kann, wenn ich ungarische und amerikanische Custom vermische.

Hier sind also einige neue Rezepte für Weihnachtsfeiertage mit gemischter Tradition für zwei Personen

Ungarische cremige Rote-Bete-Suppe Glutenfreier panierter Fisch
Ungarische cremige Rote-Bete-Suppe

Sie müssen kein siebenbürgischer Ungar sein, aber wenn Sie Estragon, Zitrone und saure Sahne für eine Suppe verwenden, sind Sie berechtigt. Ein beliebtes Weihnachtsessen beginnt mit atemberaubender roter Farbe.

Glutenfreier „panierter“ Fisch

Gesünder und leichter als die Verwendung von Mehl, kann jetzt jeder “panierten” Fisch essen. Mandelmehl, Paprika und Zitronenschale im Teig geben dem leckeren Fisch das gewisse Etwas.

Cranberry Fool mit Amaranth Weihnachts-Kebab-Vorspeise
Cranberry Idiot mit Amaranth

Meine Weihnachtskreation mit frischen Cranberries. In einer anderen Jahreszeit können Sie Sauer- oder Süßkirschen verwenden. Einfach, schnell und erstaunlich für alle gesundheitsbewussten Naschkatzen.

Weihnachts-Kabob-Vorspeisen

Ich liebte einfach den weihnachtlichen Look dieser Vorspeise. Ich gebe den Italienern die volle Anerkennung und Geschmack von Zuhause. Ich werde es am Heiligabend machen, da es vegetarisch und schön ist. Da der Winter season hier ist, werde ich Babyspinat oder Salatblätter durch frische Basilikumblätter ersetzen.

Cranberry Fool mit Amaranth Ich hoffe, Sie werden einige der Menüs probieren. Wenn ja, senden Sie bitte Kommentare und Fragen über die Rezeptkommentare! Es hilft Google, meine Arbeit zu erkennen…😜 Ich antworte allen. Wenn Ihnen der Weblog gefällt, geben Sie ihn weiter – er kann es Abonnieren.

Ich wünsche Ihnen frohe Feiertage, frohe Weihnachten. Go auf dich auf!

Hanna Friedrich

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Hanna Friedrich
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