Hausgemachte Mischung für Muffins und Brote
Mit dieser Grundmischung können Sie eine Vielzahl von Muffins und Broten zubereiten, die sich hervorragend für Lunchpakete und Snacks eignen. Lesen Sie weiter, um das Rezept für die Basismischung sowie Muffin- und Laibrezepte zu erhalten, die daraus hergestellt werden können.
Ich habe dieses Rezept vor Jahren von Canadian Living bekommen. Ich hatte die Grundmischung immer zur Hand, sodass ich meinen Kindern problemlos Muffins und Brote zum Mittagessen zubereiten konnte.
Basismischung für Muffins und Brote
5 ½ Tassen Allzweckmehl
Muffin-Rezepte aus dem Mix
Bananen Muffins
1 Tasse zerdrückte Banane (ca. 3 kleine)
In gefettete oder mit Papier ausgelegte Muffinförmchen füllen.
Ergibt 10-12 Muffins.
Orangen-Dattelkleie-Muffins
Diese leckeren Muffins sind voller Ballaststoffe
1 Tasse Kleie-Müsli
Geriebene Schale von 1 Orange*
In einer großen Schüssel Basismischung, Datteln, Kürbiskerne (falls verwendet), Zimt, Natron und Orangenschale verrühren. Müslimischung über die trockenen Zutaten gießen. Nur bis zur Befeuchtung zusammenrühren. In gefettete oder mit Papier ausgelegte Muffinförmchen füllen.
Bei 375 F etwa 25 Minuten backen oder bis die Spitzen bei leichter Berührung zurückspringen.
*Orange-Dattel ist eine großartige Geschmackskombination. Diese Muffins schmecken jedoch auch ohne die abgeriebene Orangenschale. Wenn Sie also keine Orange haben oder keine Lust haben, die Schale einer Orange zu reiben, können Sie diese Muffins trotzdem zubereiten!
In einer großen Schüssel Basismischung, Karotten, getrocknete Früchte oder Nüsse (falls verwendet), Zimt, Muskatnuss und Natron verrühren. Apfelmus, Öl, Ei und Vanille verquirlen. Über die trockenen Zutaten gießen. Nur so lange rühren, bis es angefeuchtet ist. In gefettete oder mit Papier ausgelegte Muffinförmchen füllen.
Bei 375 F etwa 25 Minuten backen oder bis die Spitzen bei leichter Berührung zurückspringen.
Ergibt etwa 10 Muffins.
*Wenn Sie eine Küchenmaschine haben, können Sie die Karotten im Handumdrehen raspeln. Ich habe keine Küchenmaschine, also benutze ich eine einfache alte Kistenreibe. Ich mag es, wenn die Karotten fein geraspelt werden, also verwende ich die Seite mit den kleineren Raspelschlitzen. Und normalerweise reibe ich viele Karotten auf einmal und friere die restlichen ein.
Brotrezepte aus der Mischung
¼ Tasse verpackter brauner Zucker
Kombinieren Sie in einer großen Schüssel die Basismischung und das Backpulver. Apfelmus, Ahornsirup, Öl und Eier verquirlen. Über die trockenen Zutaten gießen. Bei Verwendung mit Heidelbeeren und/oder Walnüssen bestreuen. Nur bis zur Befeuchtung zusammenrühren. Gießen Sie in gefettete 9×5 ‘Laibpfanne. Im Ofen bei 350 F etwa 45 Minuten bis 1 Stunde backen oder bis der in der Mitte eingesetzte Tester sauber herauskommt. Etwa 15 Minuten in der Pfanne abkühlen lassen, dann auf den Rost stürzen, mit der rechten Seite nach oben, um das Abkühlen zu beenden.
2 TL grob geriebene Orangenschale
Kombinieren Sie in einer großen Schüssel Base Mix und Backpulver. Orangenschale und -saft, gehackte Datteln, Öl, Eier und Vanille verquirlen. Über die trockenen Zutaten gießen. Nur bis zur Befeuchtung zusammenrühren. Gießen Sie in gefettete 9×5 ‘Laibpfanne. Im Ofen bei 350 F etwa 45 Minuten bis 1 Stunde backen oder bis der in der Mitte eingesetzte Tester sauber herauskommt. Etwa 15 Minuten in der Pfanne abkühlen lassen, dann auf den Rost stürzen, mit der rechten Seite nach oben, um das Abkühlen zu beenden.
More Stories
Ist CBD sicher für alle?
Schokoladen-Mandel-Erdnuss-Kuchen mit Karamellglasur – Die braune Papiertüte
Warum Ihr Körper eine Entgiftung braucht