Hausgemachte Mischung für Muffins und Brote

Bananen-Schokoladen-Muffins: Rühren Sie 3/4 Tasse Schokoladenstückchen in die Basismischung und fahren Sie mit dem Rezept fort.

Orangen-Dattelkleie-Muffins

Diese leckeren Muffins sind voller Ballaststoffe

1 Tasse Kleie-Müsli

Geriebene Schale von 1 Orange*

In einer großen Schüssel Basismischung, Datteln, Kürbiskerne (falls verwendet), Zimt, Natron und Orangenschale verrühren. Müslimischung über die trockenen Zutaten gießen. Nur bis zur Befeuchtung zusammenrühren. In gefettete oder mit Papier ausgelegte Muffinförmchen füllen.

Bei 375 F etwa 25 Minuten backen oder bis die Spitzen bei leichter Berührung zurückspringen.

*Orange-Dattel ist eine großartige Geschmackskombination. Diese Muffins schmecken jedoch auch ohne die abgeriebene Orangenschale. Wenn Sie also keine Orange haben oder keine Lust haben, die Schale einer Orange zu reiben, können Sie diese Muffins trotzdem zubereiten!

In einer großen Schüssel Basismischung, Karotten, getrocknete Früchte oder Nüsse (falls verwendet), Zimt, Muskatnuss und Natron verrühren. Apfelmus, Öl, Ei und Vanille verquirlen. Über die trockenen Zutaten gießen. Nur so lange rühren, bis es angefeuchtet ist. In gefettete oder mit Papier ausgelegte Muffinförmchen füllen.

Bei 375 F etwa 25 Minuten backen oder bis die Spitzen bei leichter Berührung zurückspringen.

Ergibt etwa 10 Muffins.

*Wenn Sie eine Küchenmaschine haben, können Sie die Karotten im Handumdrehen raspeln. Ich habe keine Küchenmaschine, also benutze ich eine einfache alte Kistenreibe. Ich mag es, wenn die Karotten fein geraspelt werden, also verwende ich die Seite mit den kleineren Raspelschlitzen. Und normalerweise reibe ich viele Karotten auf einmal und friere die restlichen ein.

Brotrezepte aus der Mischung