Künstliche Süßstoffe könnten das Risiko von Herzerkrankungen erhöhen

Die Ergebnisse einer Studie weisen auf einen möglichen Zusammenhang zwischen einem höheren Konsum künstlicher Süßstoffe und einem erhöhten Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen hin, zu denen Schlaganfall und Herzinfarkt gehören.

Die Ergebnisse legen nahe, dass diese Lebensmittelzusatzstoffe, die täglich von unzähligen Menschen konsumiert werden und in vielen Getränken und Lebensmitteln enthalten sind, nicht als sicherer und gesunder Zuckerersatz angesehen werden sollten.

Künstliche Süßstoffe werden in großem Umfang als kalorienfreie oder kalorienarme Zuckerersatzstoffe verwendet. Sie sind in vielen Produkten auf der ganzen Welt enthalten, insbesondere in hochverarbeiteten Lebensmitteln, zu denen kalorienarme Fertiggerichte, künstlich gesüßte Getränke und einige Treats gehören.

Einige Untersuchungen haben den Konsum von künstlich gesüßten Getränken mit Gewichtszunahme, Entzündungen und Bluthochdruck in Verbindung gebracht, aber die Ergebnisse sind weiterhin gemischt in Bezug auf die Rolle, die künstliche Süßstoffe bei der Ursache einiger Krankheiten, einschließlich Herz-Kreislauf-Erkrankungen, spielen. Einige Beobachtungsstudien haben auch den Konsum von künstlich gesüßten Getränken als Proxy herangezogen, um das Risiko von Herz-Kreislauf-Erkrankungen zu untersuchen, aber keine hat den Gesamtkonsum von künstlichen Süßstoffen über die Ernährung gemessen.

Um dies genauer zu untersuchen, verwendeten die Forscher Daten von 103.388 Personen mit einem Durchschnittsalter von 42 Jahren aus der webbasierten NutriNet-Santé-Studie, die durchgeführt wurde, um Zusammenhänge zwischen Ernährung und Gesundheit zu untersuchen.

Die Nahrungsaufnahme und der Konsum von künstlichen Süßstoffen wurden anhand von Ernährungsaufzeichnungen bewertet, und eine Vielzahl potenziell einflussreicher Lebensstil-, Gesundheits- und soziodemografischer Faktoren wurden ebenfalls berücksichtigt.

Künstliche Süßstoffe aus allen Nahrungsquellen wie Milchprodukte, Tafelsüßstoffe, Getränke und je nach Typ, einschließlich Sucralose, Acesulfam-Kalium und Aspartam, wurden in die Studie aufgenommen.

Künstliche Süßstoffe wurden von insgesamt 37 % der Personen konsumiert, wobei durchschnittlich 42,46 mg pro Tag konsumiert wurden, was etwa 100 ml Diät-Soda oder einer einzelnen Packung Tafelsüße entspricht.

Der durchschnittliche Verzehr für niedrigere und höhere Verzehrskategorien betrug 7,46 und 77,62 mg pro Tag für Personen, die künstliche Süßstoffe konsumierten.

Im Vergleich zu Personen, die keine künstlichen Süßstoffe konsumierten, waren höhere Konsumenten eher weniger körperlich aktiv, hatten einen höheren BMI, waren jünger, befolgten eine Diät zur Gewichtsabnahme und rauchten eher. Höhere Verbraucher hatten auch eine geringere Gesamtenergieaufnahme, einen geringeren Konsum von Kohlenhydraten, Ballaststoffen, mehrfach ungesättigten und gesättigten Fetten, Alkohol, Gemüse und Obst sowie einen höheren Konsum von Milchprodukten, Natrium, verarbeitetem und rotem Fleisch und Getränken ohne Zuckerzusatz. Die Forscher berücksichtigten diese Unterschiede jedoch.

Während einer durchschnittlichen Nachbeobachtungszeit von 9 Jahren wurden 1.502 kardiovaskuläre Ereignisse aufgezeichnet, darunter Angina pectoris, Schlaganfall, Herzinfarkt, transitorische ischämische Attacke und Angioplastie. Es wurde festgestellt, dass der Gesamtkonsum künstlicher Süßstoffe mit einem erhöhten Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen verbunden ist. Künstliche Süßstoffe wurden spezifischer mit dem Risiko für zerebrovaskuläre Erkrankungen in Verbindung gebracht.

Die Einnahme von Aspartam war mit einem erhöhten Risiko für zerebrovaskuläre Ereignisse verbunden, während Sucralose und Acesulfam-Kalium mit einem erhöhten Risiko für koronare Herzerkrankungen verbunden waren.

Obwohl dies eine Beobachtungsstudie war, die keine Ursache feststellen konnte, war dies eine große Studie, die die Einnahme von künstlichen Süßstoffen unter Verwendung genauer Ernährungsdaten bewertete, und die Ergebnisse unterstützen andere Forschungen, die künstliche Süßstoffe mit schlechter Gesundheit in Verbindung bringen.

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