Zur Verteidigung von Milchprodukten – Die F*ck It-Diät

Ich habe alles gehört – alle Gründe, warum Milchprodukte anscheinend schrecklich für Sie sind:

Es ist nicht nur mit „Eiter“ beschriftet (Danke, Dünne Hündin Buch), aber es ist voller Hormone, erhöht das Insulin, Kasein macht süchtig, jeder ist laktoseintolerant, es ist ein neolithisches Lebensmittel, wir sind Erwachsene und brauchen keine Milch, und sogar der Mainstream- und Fett-phobische Grund: es ist geladen mit gesättigtem FETT!

Viele Gruppen geben gerne ihre Gründe an, warum Milch und Milchprodukte gesundheitsschädlich sind, aber ich bin hier, um Milch zu verteidigen.

Laktoseintoleranz

Viele Menschen sind laktoseintolerant oder „laktoseintolerant“. Bei mir wurde im Alter von 2 Jahren eine Laktoseintoleranz diagnostiziert und ich wuchs mit Reismilch und Sojakäse auf. (blerggg) Aber in der Schule würde ich richtig Käse schnüffeln. Tatsächlich war mein Trick in der Cafeteria, dass ich zur Salatbar ging und einfach eine ganze Schüssel mit geriebenem Käse füllte und ihn mit meinen Händen aß. Köstlich. Ich war ein Fuck It Dieter, lange bevor ich ein Dieter war.

Aber ich stellte fest, dass ich Käse problemlos vertragen konnte und dass es mein Lieblingsessen war. Aber Milch, die ich selten probierte und ohnehin nie wirklich mochte, verursachte bei mir ein Völlegefühl. Viele der extremen Diäten, die ich durchführte, sprachen gegen Milchprodukte, und wegen meiner „Laktoseintoleranz“ glaubte ich ihnen noch mehr.

Es ist nicht die Schuld der Milch

Ich habe neulich gelesen, dass die Milch nicht an der Laktoseintoleranz schuld ist, es ist unsere schuld. Sie argumentieren, dass die Verdauungsschwierigkeiten auf eine beeinträchtigte Darmfunktion und eine niedrige Schilddrüsenfunktion zurückzuführen sind. Und dass in vielen Fällen die langsame Wiederaufnahme unserem Körper helfen kann, sich an die Verdauung zu gewöhnen.

Nicht nur Ray Peat und Danny Roddy haben mich davon überzeugt, es noch einmal mit Milch zu versuchen, sondern auch die Unterstützung der Weston A. Price Foundation (Roh) Milchprodukte Verbrauch. Nicht nur das, die restriktive GAPS-Diät, die ich ausprobiert habe (und gescheitert bin), unterstützt sogar den Konsum von Milchprodukten.

Während WAPF und andere Real-Food-Enthusiasten darauf bestehen, dass Milch roh sein sollte, scheint Ray Peat zu glauben, dass sogar pasteurisierte Milch von Vorteil sein kann.

Also fing ich an, etwas zu trinken. Zuerst ein Glas pasteurisierte Milch – was mich aufgebläht machte. Aber ich war zu der Zeit bei meinen Eltern in Pennsylvania, wo Rohmilch leichter zu bekommen ist, also hatte ich am nächsten Tag etwas Rohmilch und fühlte mich gut.

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Ich habe noch einige Tage Rohmilch getrunken. Als ich ausging, beschloss ich, noch ein Glas pasteurisierte Milch zu trinken. Und ich fühlte mich gut. Ich fühlte mich gut! Ich habe einen lebenslangen Fall von Laktoseintoleranz geheilt.

Dann fing ich mit dem Eis an.

Während ich sagen würde, dass Rohmilch ist wahrscheinlich Am besten finde ich es erstaunlich, dass es allein meine Unfähigkeit geheilt hat, pasteurisierte Milch zu trinken. Ich lebe jetzt wieder in NY, wo Rohmilch viel schwieriger zu bekommen ist, also trinke ich manchmal pasteurisierte Milch von Weidetieren. Und ich esse viel Eis.

Also… Ist Milch ein nützlicher und/oder wesentlicher Bestandteil der Ernährung?

Ich weiß nicht. Ich weiß es nicht und ich glaube nicht einmal, dass es mich interessiert.

Meine Aufgabe ist es, mit Essensmythen und Essensphobien aufzuräumen.

Ich wollte mir zeigen, dass ich es kann. Und mir die Möglichkeit geben, Milch zu trinken und Eiscreme zu essen, wenn ich mich danach sehne. Ich habe schon Sahne in meinem Kaffee vertragen und der ganze Käse. Ich wollte die Freiheit und die Option, noch weiter zu gehen. Außerdem hatte ich das Gefühl, dass es großartig werden könnte.

Ich versuche Ihnen zu sagen, lieber Leser, wenn Sie Angst vor Milch haben: Das ist nicht nötig. Und wenn Sie laktoseintolerant oder sogar allergisch gegen Milch sind, liegt es nicht an der Milch. Es kann nur der Zustand Ihres Körpers sein, und wenn es sich für Sie lohnt, sich an das Trinken von Milch zu gewöhnen, können Sie es wahrscheinlich tun.

Wie sollen wir essen, worauf wir Lust haben, wenn wir Angst vor Essen haben, das gut für uns sein könnte?!

Die Vorteile von Milch in einfachen Worten

Milch ist vollgepackt mit Eiweiß, Vitamin D, Vitamin A, Vitamin K2 und den Vitaminen B2 und B12. Sowie Grasmilch mit konjugierter Linolsäure (CLA) – ein für Sie erstaunliches Fett. Dies sind alles Vitamine, die in anderen Lebensmitteln nicht reichlich vorhanden sind, und definitiv nicht in pflanzlichen Lebensmitteln.

Milch ist einfach zu konsumieren und die Nährstoffe sind leicht aufzunehmen.

Ich denke, das Beste an Milch, Käse und Eiscreme ist jedoch, dass es eines der Lebensmittel mit dem höchsten Gehalt an gesättigten Fettsäuren ist, was eine gute Sache ist. Es unterstützt eine gesunde Zell-, Hormon- und Gehirnfunktion und wirkt entzündungshemmend.

Denken Sie daran, mein Ziel ist es, unnötige Essensphobien zu beseitigen, damit unser Verlangen König sein kann. Hör nicht auf die Damen, die geschrieben haben Dünne Hündin. Nur weil sie ein Buch haben, sind sie noch lange nicht im Recht.

Und nur weil ich einen Blog habe, macht es mich nicht richtig.

Höre auf dich selbst.

und scheiß drauf!